Ristorazione

Con questo laboratorio di cucina delle erbe vi porteremo alla scoperta di una esperienza culinaria in po’ fuori del comune. Insieme a noi, imparerete a riconoscere, raccogliere e utilizzare [...]

Ciò che mangiamo ha effetti non solo sulla nostra salute, ma anche sul mondo che ci circonda, il cibo rappresenta la cultura di un popolo e il  modo in cui lo si ottiene può fare la differenza [...]

I menù del racconto in cinque portate per scoprire il territorio e le sue tradizioni, con prodotti agricoli locali, presidi slow food regionali, sigilli campagna amica e aneddoti storico [...]

La Cena con la Storia è un’idea nata nel 2022 dalla collaborazione con gli studenti del corso di laurea in Scienze e cultura della gastronomia Università degli studi di Bologna. Dalla cena [...]

Il nostro laboratorio di cucina potrebbe partire con una passeggiata nei campi per la raccolta delle erbe spontanee o dalla raccolta delle uova appena deposte dalle nostre galline, oppure con un [...]

La prima colazione sotto il Gelso bianco In estate nelle belle giornate è un piacere mangiare all’aperto, la nostra colazione è il modo migliore per cominciare la giornata con prodotti freschi di [...]

Tortino rustico di ortica e violette Qui sotto una video ricetta realizzata in agriturismo 1l 26 Marzo per Campagna amica in occasione della Pasqua. Solo tre minuti per raccontare una ricetta [...]

Il Picnic in collina a Civitella di Romagna Realizzato direttamente dalle cucine dell’agriturismo: un delizioso menù con prodotti a km 0 da consumare in zone panoramiche riservate ai clienti [...]

Ascolta l’audioricetta: Per i cappelletti seguiamo la tradizione più antica, prepariamo i “Cappelletti all’uso di Romagna“, secondo la ricetta originale codificata da Pellegrino Artusi nel suo [...]

Ascolta l’audio ricetta Ingredienti Pan grattato 100 g Parmigiano 100 g uova 1 noce moscata sale (1/2 cucchiaio di farina per i passatelli asciutti) Non ci sono dosi precise per preparare i [...]