Dal 9 all’11 ottobre 2026
Agriturismo Campo Rosso – Civitella di Romagna, Valle del Bidente

Ci sono luoghi in cui il tempo sembra avere un ritmo diverso. Luoghi dove camminare, respirare, osservare e lasciare fuori, per qualche giorno, la frenesia quotidiana.

È in uno di questi luoghi, nelle campagne dell’Appennino romagnolo, che nasce Herbarìa d’autunno, un ritiro esperienziale di tre giorni e due notti dedicato alle piante spontanee commestibili, alla cucina stagionale e alla cultura del territorio.

Dal 9 all’11 ottobre, all’Agriturismo Campo Rosso, vivremo un fine settimana fatto di natura, esplorazione, cucina e condivisione.

Cammineremo tra prati, ambienti rurali e castagneti, imparando a osservare e riconoscere alcune piante spontanee e a raccoglierle in modo prudente e responsabile. Le porteremo poi in cucina, dove diventeranno ingredienti di preparazioni condivise e di menu ispirati all’autunno.

Katia Sandri gastronoma naturalista condurrà la passeggiata di foraging, la cernita delle erbe raccolte e la scuola di cucina del sabato mattina. Beatrice Aletti, forager e cuoca, curerà la proposta gastronomica e guiderà un workshop dedicato alla trasformazione, alla conservazione e agli abbinamenti delle piante spontanee.

Herbarìa è uno spazio per rallentare, ascoltare la natura, riscoprire il paesaggio attraverso il cibo e tornare a casa con nuove conoscenze, ricette ed esperienze da ricordare.

Herbarìa in breve

• Date: da venerdì 9 a domenica 11 ottobre 2026
• Durata: 3 giorni e 2 notti
• Luogo: Agriturismo Campo Rosso, Civitella di Romagna, nella Valle del Bidente
• Partecipanti: minimo 10, massimo 16 persone
• Attività principali: foraging, riconoscimento e cernita delle erbe spontanee, scuola di cucina, workshop gastronomico ed escursione in un castagneto
• Quota: €350 a persona
• Caparra: 50% al momento della conferma di partecipazione
• Supplemento doppia uso singola: €120 per l’intero soggiorno, secondo disponibilità

Non sono richieste conoscenze botaniche o gastronomiche precedenti. È sufficiente avere curiosità, interesse per la natura e una normale capacità di camminare su prati, sentieri e terreni naturali.

Il programma del weekend

Venerdì 9 ottobre: arrivo a Campo Rosso, presentazione di Herbarìa e cena esperienziale dedicata ai prodotti e ai sapori dell’autunno.

Sabato 10 ottobre: passeggiata di foraging, riconoscimento e cernita delle erbe spontanee, scuola di cucina e pranzo con quanto preparato. Nel pomeriggio, workshop gastronomico con Beatrice Aletti e cena in agriturismo.

Domenica 11 ottobre: passeggiata nel castagneto, lettura del paesaggio e pranzo conclusivo presso un agriturismo o una trattoria della Valle del Bidente.

Il pacchetto comprende

• Due pernottamenti all’Agriturismo Campo Rosso, con sistemazione della camera definita al momento della prenotazione.
• Due colazioni a filiera corta, con preparazioni della casa e prodotti locali.
• Due cene esperienziali in agriturismo, ciascuna comprensiva di acqua e un calice di vino a persona.
• Il pranzo del sabato preparato durante la scuola di cucina.
• Il pranzo conclusivo della domenica presso un agriturismo o una trattoria della Valle del Bidente.
• La passeggiata di foraging, la cernita delle piante spontanee e la scuola di cucina condotte da Katia Sandri.
• Il workshop gastronomico di trasformazione, conservazione e utilizzo, condotto da Beatrice Aletti.
• La passeggiata nel castagneto.
• Le ricette e i materiali informativi.
• Menu stagionali, prevalentemente vegetariani, preparati con erbe spontanee, prodotti locali e lavorazioni artigianali.

Quota e prenotazioni

La quota del weekend è di €350 a persona.

La prenotazione verrà confermata al raggiungimento dei 10 partecipanti e comunque non oltre il 30/09/2026 con il versamento del 50% o del 100% della quota. Il saldo dovrà essere versato entro l’8 ottobre 2026.

Per la sistemazione in camera doppia uso singola è previsto un supplemento di €120 per l’intero soggiorno. Le camere a uso singola sono disponibili in numero limitato e devono essere richieste al momento della prenotazione.

Herbarìa sarà confermato al raggiungimento di un minimo di 10 partecipanti, fino a un massimo di 16 persone.

Partecipa anche tu

Se desideri partecipare al weekend Herbarìa, compila il modulo di candidatura.