Su di Me
Sono Katia Sandri e sarò spesso io ad accogliervi al vostro arrivo.
Il mio percorso nasce nel mondo del turismo e dell’ospitalità e si è progressivamente trasformato in un progetto di vita in campagna, che dal 2017 ha preso forma in un’azienda agricola biologica con agriturismo, fattoria didattica e attività esperienziali.
Negli anni ho costruito un bagaglio di competenze trasversali che oggi convivono e dialogano tra loro. Dopo la laurea in Economia e Commercio, ho approfondito il mondo dell’enogastronomia e del vino, conseguendo il titolo di sommelier, esperienza che mi ha permesso di leggere il territorio attraverso le sue produzioni agricole, il cibo di qualità e le relazioni tra prodotto, paesaggio e cultura.
Un’altra componente fondamentale del progetto è il rapporto con gli animali e con il paesaggio: sono accompagnatrice di turismo equestre e l’equitazione è stata una tappa importante del mio ritorno alla campagna. Cavalli, asini e galline fanno parte della vita quotidiana dell’azienda, insieme alla cura dei campi, dell’orto e dei sentieri nel bosco.
Parallelamente è cresciuto l’interesse per la cucina come strumento di racconto e di educazione: oggi mi occupo di corsi di cucina, con particolare attenzione alla cucina delle erbe spontanee, al foraging, all’alimentazione sostenibile e al legame tra tradizione rurale e conoscenze contemporanee. La cucina è per me un luogo di incontro tra manualità, sapere agricolo, salute e convivialità.
Negli ultimi anni ho scelto di rimettermi in gioco anche dal punto di vista formativo, laureandomi in Scienze e Cultura della Gastronomia (Università di Bologna, campus di Cesena) e continuando a specializzarmi in sostenibilità, didattica, biodiversità e sistemi alimentari, temi che guidano oggi tutte le attività dell’agriturismo.
Campo Rosso è uno spazio rurale vivo, dove agricoltura, cucina, educazione e ospitalità si intrecciano, con l’idea di offrire esperienze autentiche, lente e consapevoli, profondamente legate al territorio romagnolo.
Katia Sandri
L’Azienda
Campo Rosso è prima di tutto una piccola azienda agricola biologica sulle colline dell’Appennino romagnolo, a circa 300 metri sul livello del mare. Si estende su otto ettari, di cui una parte importante è bosco, mentre il resto è dedicato a foraggi, cereali, una piccola vigna, alberi da frutto di varietà antiche, l’orto e un piccolo pollaio. L’azienda è abitata anche dai cavalli e dagli asini, dai cani e dai gatti, che fanno parte a pieno titolo della vita quotidiana del luogo.
L’agriturismo si sviluppa nell’antica casa padronale, costruita alla fine dell’Ottocento, ampliata nei primi del Novecento e ristrutturata definitivamente all’inizio degli anni Duemila. Oggi la casa accoglie camere di diverse dimensioni, una cucina professionale, una sala ristorante interna e una grande veranda coperta, pensata come spazio multifunzionale. Qui trovano posto laboratori, incontri, feste private, momenti di pratica e di condivisione. L’ampia aia che circonda la casa permette un parcheggio comodo e l’intera struttura è coperta da connessione Wi-Fi.
Campo Rosso non è solo un luogo di soggiorno, ma uno spazio vivo, in cui agricoltura, cucina ed educazione si intrecciano. Durante l’anno si tengono corsi di cucina, attività legate alla cucina delle erbe spontanee e al foraging, degustazioni, laboratori sensoriali e percorsi di avvicinamento al gusto e al territorio. La presenza degli animali permette anche di proporre laboratori di avvicinamento al cavallo e all’asino e una prima esperienza di messa in sella per chi si avvicina per la prima volta all’equitazione.
La fattoria didattica, attiva negli spazi dell’agriturismo, realizza percorsi educativi autorizzati dalla Regione Emilia-Romagna, rivolti alle scuole, ma anche attività e laboratori per adulti. Accanto a queste proposte, Campo Rosso ospita e costruisce esperienze su misura: addii al nubilato, ritiri yoga, team cooking e team building, giornate di foraging, percorsi nella natura e momenti di incontro pensati per gruppi, famiglie e aziende.
Campo Rosso è un luogo in cui il tempo rallenta, il lavoro agricolo diventa racconto e l’ospitalità è parte di un progetto più ampio, fatto di relazioni, cura del territorio e condivisione di saperi.
