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6 Febbraio 2021 0

Il giorno di San Valentino riapriamo il ristorante per potervi dare l’occasione di festeggiare il vostro amore a tavola serviti, in tranquillità e sicurezza.

Proponiamo una selezione di pietanze di stagione tradizionali cucinate con amore partendo da materie prime di qualità e prossimità.

Nella nostra sala rustica e accogliente prepareremo una decina di tavoli da servire con cura e attenzione, prenotate con anticipo il vostro tavolo.

Katia

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5 Febbraio 2021 0

Ascolta l’audioricetta:

Per i cappelletti seguiamo la tradizione più antica, prepariamo i “Cappelletti all’uso di Romagna“, secondo la ricetta originale codificata da Pellegrino Artusi nel suo libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene” pubblicato per la prima volta nel 1981.

Il testo è una raccolta di ricette di origine popolare collezionate nel corso della vita dal famoso gastronomo di Forlimpopoli.

Katia

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31 Gennaio 2021 0

Ascolta l’audio ricetta

  • Ingredienti
Ingredienti
  • Pan grattato 100 g
  • Parmigiano 100 g
  • uova 1
  • noce moscata
  • sale
  • (1/2 cucchiaio di farina per i passatelli asciutti)

Non ci sono dosi precise per preparare i passatelli: la Vera Azdora va ad occhio, si comincia con una pari quantità di parmigiano e pan grattato da impastare con un uovo della vostra gallina preferita. La nostra gallina preferita si chiama Paco, è una bellissima piccola filippina, una  delle prime che ha cominciato a fare le uova.

Katia

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17 Gennaio 2021 0

Stiamo lavorando con rinnovato entusiasmo per riaprire dal 1/04/2021 camere e ristorante, nuovi menù, nuove idee, e tanta voglia di ricominciare, se volete darci il vostro sostegno già da ora è possibile acquistare un buono regalo da donare a qualcuno o da conservare per voi, valido per un laboratorio di cucina da utilizzare in primavera quando confido che potremo stringerci le mani e sorridere senza mascherine

Katia

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10 Gennaio 2021 0

Ascolta l’audio ricetta


La vellutata di zucca è una ricetta facile, veloce e salutare ricca di caroteni e antiossidanti, vitamine e sali minerali, fibre e poche calorie.   Ideale per i primi freddi riscalda le sere invernali, ottima con i crostini da provare anche con i ceci, tostati nel forno di casa, in questo modo con l’aggiunta dei legumi diventa un piatto completo dal punto di vista nutrizionale.

Katia

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28 Dicembre 2020 0

Stiamo lavorando con rinnovato entusiasmo per riaprire dal 1/04/2021 camere e ristorante, nuovi menù, nuove idee, e tanta voglia di ricominciare, se volete darci il vostro sostegno già da ora è possibile acquistare un buono regalo da donare a qualcuno o da conservare per voi, valido per una lezione di equitazione da utilizzare in primavera quando confido che potremo stringerci le mani e sorridere senza mascherine

Katia

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28 Dicembre 2020 0
  1. Consegniamo a domicilio da S. Sofia a Forlì, a Cesena e a Cesenatico una volta alla settimana ( venerdì)
  2. Su prenotazione realizziamo primi, secondi, dolci partendo da materie prime in prevalenza biologiche, di nostra produzione o locali e di stagione,
  3. Confezioniamo i nostri cibi in pratiche monoporzioni sottovuoto a temperatura positiva refrigerata, si mantengono qualche giorno in frigorifero e sono pronti in pochi minuti  in forno, padella o microonde corredati di istruzioni, ingredienti e scheda nutrizionale
  4. In aggiunta alla consegna è possibile richiedere anche i prodotti dei nostri fornitori come salumi, formaggi, marmellate, miele, vino

Katia

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28 Dicembre 2020 0

Ascolta l’audio


Mangiare frutta e verdura è fondamentale per la nostra salute, molte persone però trascurano l’importanza della stagionalità. Perché è così importante consumare frutta e verdura di stagione? Le coltivazioni vegetali che seguono i cicli naturali hanno generalmente bisogno di meno concimi, meno pesticidi e meno conservanti rispetto alle coltivazioni anticipate o tardive.

Katia

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5 Dicembre 2020 0
Consegna a domicilio del Menù di Natale
  • Consegniamo da S. Sofia a Forlì, a Cesena e  il 23 e 24 Dicembre  il 25 Dicembre a Cesenatico
  • Un menù completo di Natale o solo qualche portata per arricchire la vostra tavola natalizia, tutto realizzato personalmente partendo da materie prime in prevalenza biologiche, di nostra produzione o locali e di stagione,
  • Il pranzo arriverà in una bella busta Natalizia, in pratiche monoporzioni sottovuoto a temperatura positiva refrigerata, si mantiene qualche giorno in frigorifero ed è pronto in pochi minuti  in forno, padella o microonde corredato di istruzioniingredienti e scheda nutrizionale
  • In aggiunta alla consegna è possibile richiedere anche i prodotti dei nostri fornitori come salumi, formaggi, marmellate, miele, vino
  • La produzione sarà limitata realizzeremo solo 50 menù di Natale

Katia

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2 Dicembre 2020 0
Le nostre attività aggiornate al 2 gennaio 2021:
Consegniamo a domicilio i piatti della tradizione contadina a km 0, in prevalenza bio e locali, fatti come una volta direttamente con le nostre mani, con tempo pazienza e amore per le cose buone, in monoporzioni pronte e fragranti in pochi minuti. Per i soggiorni in agriturismo accettiamo pernottamenti di minimo 3 notti con pasti a domicilio da consumare in camera.

Katia