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5 Febbraio 2021 0

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Per i cappelletti seguiamo la tradizione più antica, prepariamo i “Cappelletti all’uso di Romagna“, secondo la ricetta originale codificata da Pellegrino Artusi nel suo libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene” pubblicato per la prima volta nel 1981.

Il testo è una raccolta di ricette di origine popolare collezionate nel corso della vita dal famoso gastronomo di Forlimpopoli.

Katia

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31 Gennaio 2021 0

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  • Ingredienti
Ingredienti
  • Pan grattato 100 g
  • Parmigiano 100 g
  • uova 1
  • noce moscata
  • sale
  • (1/2 cucchiaio di farina per i passatelli asciutti)

Non ci sono dosi precise per preparare i passatelli: la Vera Azdora va ad occhio, si comincia con una pari quantità di parmigiano e pan grattato da impastare con un uovo della vostra gallina preferita. La nostra gallina preferita si chiama Paco, è una bellissima piccola filippina, una  delle prime che ha cominciato a fare le uova.

Katia

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17 Gennaio 2021 0

Stiamo lavorando con rinnovato entusiasmo per riaprire dal 1/04/2021 camere e ristorante, nuovi menù, nuove idee, e tanta voglia di ricominciare, se volete darci il vostro sostegno già da ora è possibile acquistare un buono regalo da donare a qualcuno o da conservare per voi, valido per un laboratorio di cucina da utilizzare in primavera quando confido che potremo stringerci le mani e sorridere senza mascherine

Katia

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10 Gennaio 2021 0

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La vellutata di zucca è una ricetta facile, veloce e salutare ricca di caroteni e antiossidanti, vitamine e sali minerali, fibre e poche calorie.   Ideale per i primi freddi riscalda le sere invernali, ottima con i crostini da provare anche con i ceci, tostati nel forno di casa, in questo modo con l’aggiunta dei legumi diventa un piatto completo dal punto di vista nutrizionale.

Katia

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28 Dicembre 2020 0

Stiamo lavorando con rinnovato entusiasmo per riaprire dal 1/04/2021 camere e ristorante, nuovi menù, nuove idee, e tanta voglia di ricominciare, se volete darci il vostro sostegno già da ora è possibile acquistare un buono regalo da donare a qualcuno o da conservare per voi, valido per una lezione di equitazione da utilizzare in primavera quando confido che potremo stringerci le mani e sorridere senza mascherine

Katia

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28 Dicembre 2020 0
  1. Consegniamo a domicilio da S. Sofia a Forlì, a Cesena e a Cesenatico una volta alla settimana ( venerdì)
  2. Su prenotazione realizziamo primi, secondi, dolci partendo da materie prime in prevalenza biologiche, di nostra produzione o locali e di stagione,
  3. Confezioniamo i nostri cibi in pratiche monoporzioni sottovuoto a temperatura positiva refrigerata, si mantengono qualche giorno in frigorifero e sono pronti in pochi minuti  in forno, padella o microonde corredati di istruzioni, ingredienti e scheda nutrizionale
  4. In aggiunta alla consegna è possibile richiedere anche i prodotti dei nostri fornitori come salumi, formaggi, marmellate, miele, vino

Katia

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28 Dicembre 2020 0

Ascolta l’audio


Mangiare frutta e verdura è fondamentale per la nostra salute, molte persone però trascurano l’importanza della stagionalità. Perché è così importante consumare frutta e verdura di stagione? Le coltivazioni vegetali che seguono i cicli naturali hanno generalmente bisogno di meno concimi, meno pesticidi e meno conservanti rispetto alle coltivazioni anticipate o tardive.

Katia

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20 Dicembre 2020 0
Siamo così abituati a trovare le uova su uno scaffale
che spesso dimentichiamo da dove vengono
o meglio da dove sarebbe bello che provenissero.
Scegliete se potete sempre uova biologiche,
garantiscono non solo un alimentazione corretta delle galline,
ma anche la migliore condizione di vita al momento possibile nell’ambito della produzione industriale.

Katia

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5 Dicembre 2020 0
Consegna a domicilio del Menù di Natale
  • Consegniamo da S. Sofia a Forlì, a Cesena e  il 23 e 24 Dicembre  il 25 Dicembre a Cesenatico
  • Un menù completo di Natale o solo qualche portata per arricchire la vostra tavola natalizia, tutto realizzato personalmente partendo da materie prime in prevalenza biologiche, di nostra produzione o locali e di stagione,
  • Il pranzo arriverà in una bella busta Natalizia, in pratiche monoporzioni sottovuoto a temperatura positiva refrigerata, si mantiene qualche giorno in frigorifero ed è pronto in pochi minuti  in forno, padella o microonde corredato di istruzioniingredienti e scheda nutrizionale
  • In aggiunta alla consegna è possibile richiedere anche i prodotti dei nostri fornitori come salumi, formaggi, marmellate, miele, vino
  • La produzione sarà limitata realizzeremo solo 50 menù di Natale

Katia

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2 Dicembre 2020 0
Le nostre attività aggiornate al 2 gennaio 2021:
Consegniamo a domicilio i piatti della tradizione contadina a km 0, in prevalenza bio e locali, fatti come una volta direttamente con le nostre mani, con tempo pazienza e amore per le cose buone, in monoporzioni pronte e fragranti in pochi minuti. Per i soggiorni in agriturismo accettiamo pernottamenti di minimo 3 notti con pasti a domicilio da consumare in camera.

Katia