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8 Dicembre 2021 0

Cenone di Capodanno 2022

dopo 2 anni dall’ultima volta che abbiamo festeggiato, ritorniamo a tavola per brindare all’anno nuovo con i migliori piatti della tradizione romagnola e una bella alternativa vegana con i prodotti della terra di Romagna, tutto di stagione e a km0.

Katia

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11 Aprile 2021 0
Stiamo preparando l’area relax lungo il nostro torrente e allestendo le cassettine da picnic x con prodotti a km 0 da degustare all’aria aperta negli angoli più belli del podere.
Tutto il comfort rustico che serve per godersi la campagna all’aria aperta, prelibatezze uscite dalla nostra cucina, tovaglia, cuscini, vino del contadino, una buona lettura e come sottofondo il suono dell’acqua che scorre leggera sul letto del fiume.

Katia

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31 Marzo 2021 0

Tortino rustico di ortica e violette

Qui sotto una video ricetta realizzata in agriturismo 1l 26 Marzo per Campagna amica in occasione della Pasqua.

Solo tre minuti per raccontare una ricetta sono pochissimi, ma alla fine ce l’abbiamo fatta, due ore e più di preparativi e 3 min di show.

Katia

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31 Marzo 2021 0
  • L’Agrizir è un giro in dialetto romagnolo, uno di quei giri che, giri e giri, e ti ritrovi sempre in un bel posto, dove si beve del buon rosso, si mangia la piadina, si sorride e ci si diverte.
  • L’Agrizir è un giro per la Romagna contadina alla ricerca di quei sapori e di quelle atmosfere di cui abbiamo nostalgia anche se non le abbiamo mai vissute.
  • L’Agrizir è un’ idea diversa per trascorrere un weekend o una giornata sperimentando nuove abilità.

Katia

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16 Marzo 2021 0

La prima colazione sotto il Gelso bianco


Cominciano le belle giornate e il piacere di mangiare all’aperto, la colazione che prepariamo in agriturismo è il modo migliore per cominciare la giornata con prodotti freschi di stagione e a metri zero. Le uova che utilizziamo per i nostri dolci sono deposte ogni mattina dalle nostre galline che per il resto della giornata razzolano felici per l’aia. La farina per il pane è sempre biologica di grani antichi macinati a pietra e da quest’anno abbiamo seminato il campo di grano per avere anche la nostra farina. Prepariamo in cucina le confetture con i frutti biologici dei nostri alberi, more di gelso, ciliegie, prugne, fichi, pere cotogne e kiwi.

Katia

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1 Marzo 2021 0

Il Picnic a Campo Rosso

Picnic realizzato direttamente dalle cucine dell’agriturismo: un delizioso menù con prodotti a km 0 da consumare in zone panoramiche riservate  ai clienti dell’agriturismo, insieme agli animali della nostra fattoria! Nel cestino troverai anche del pet food da dare alle galline agli asini e ai cavalli, del materiale informativo e turistico sulla valle del bidente e uno sconto per l’acquisto dei prodotti dell’agriturismo.

Katia

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16 Febbraio 2021 0

Antipasti
Tortello alla lastra zucca e patate **
Vellutata di porro, cavolo nero e carote**

Primi
Strozzapreti al pesto di rucola pecorino e noci*
Tagliatelle di grani antichi e senatore cappelli al ragù
Cappelletti all’uso di Romagna in brodo di cappone

Secondi
Stufato di bovina romagnola con patate e cipolle
Torta rustica di verdure di stagione **

Katia

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12 Febbraio 2021 0
Lòm a Mèrz 2021 Sabato 27 Febbraio.
Con gioia rinnoviamo la nostra adesione a un rito antico: il fuoco propiziatorio di Lòm a Mèrz
come da tradizione ci ritroveremo intorno al fuoco all’imbrunire per far luce a Marzo.
Alle 18.00 accenderemo il fuoco e il nostro Mosè un corvo burattino che si addormenta sempre prima della fine della favola, ci racconterà on line alcune delle sue favole preferite sugli animali, scritte dall’antico scrittore greco Esopo.

Katia

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6 Febbraio 2021 0

Il giorno di San Valentino riapriamo il ristorante per potervi dare l’occasione di festeggiare il vostro amore a tavola serviti, in tranquillità e sicurezza.

Proponiamo una selezione di pietanze di stagione tradizionali cucinate con amore partendo da materie prime di qualità e prossimità.

Nella nostra sala rustica e accogliente prepareremo una decina di tavoli da servire con cura e attenzione, prenotate con anticipo il vostro tavolo.

Katia

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5 Febbraio 2021 0

Ascolta l’audioricetta:

Per i cappelletti seguiamo la tradizione più antica, prepariamo i “Cappelletti all’uso di Romagna“, secondo la ricetta originale codificata da Pellegrino Artusi nel suo libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene” pubblicato per la prima volta nel 1981.

Il testo è una raccolta di ricette di origine popolare collezionate nel corso della vita dal famoso gastronomo di Forlimpopoli.

Katia