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14 Marzo 2023 0

Con il menù di Pasqua inizia la primavera, la stagione più dolce dell’anno, fatta di erba alta, alberi in fiore, primizie e serate stellate.

Questo è il periodo delle erbe aromatiche e della natura che si risveglia e con la Pasqua comincia la nostra stagione di attività ed eventi.

Nel nostro menù di Pasqua ritroverete tutto questo, profumi di erbe e fiori, uova e carni locali e verdure di stagione

Katia

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5 Marzo 2023 0

Cena con la Storia è un evento in collaborazione con

  • gli studenti dell’Università degli studi di Bologna corso di laurea in Scienze e cultura della gastronomia,
  • i gruppi di rievocazione storica Teuta Nertobacos e Bestia nera
  • Cà Giberti Sidro

siamo lieti di presentarvi la nostra macchina del tempo un ciclo di eventi  chiamato

“Cena con La Storia”

dove una tavola imbandita ci farà tornare indietro nel tempo a esplorare i gusti alimentari di diverse epoche storiche

Katia

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5 Marzo 2023 0

La prima colazione sotto il Gelso bianco


Cominciano le belle giornate e il piacere di mangiare all’aperto, la colazione che prepariamo in agriturismo è il modo migliore per cominciare la giornata con prodotti freschi di stagione e a metri zero. Le uova che utilizziamo per i nostri dolci sono deposte ogni mattina dalle nostre galline che per il resto della giornata razzolano felici per l’aia. La farina per il pane è sempre biologica di grani antichi macinati a pietra e da quest’anno abbiamo seminato il campo di grano per avere anche la nostra farina. Prepariamo in cucina le confetture con i frutti biologici dei nostri alberi, more di gelso, ciliegie, prugne, fichi, pere cotogne e kiwi.

Katia

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29 Novembre 2022 0
Finalmente è uscito il menù  del nostro Cenone di Capodanno, classico e vegan

Nel cenone di capodanno ci sono gli ingredienti della collina tosco romagnola, la tradizione romagnola delle feste, la stagionalità dei prodotti, e la fantasia della chef!

Prenotate subito! Disponibilità limitata

Katia

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24 Ottobre 2022 0

Che sapore ha l’autunno? Scopritelo con una cena a base di porcini, zucca e castagne.

Menù porcini, zucca e castagne:

– Vellutata di zucca con porcini, castagne e crostini
– Pappardelle ai porcini
– Arrosto con patate e salsiccia in umido con cavolo cappuccio e sesamo tostato
– Castagnaccio al miele di melata, noci e rosmarino
– Acqua in brocca, vino e caffè

Katia

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21 Settembre 2022 0
E’ arrivato il momento delle castagne per una perfetta cena autunnale.

Menù:

– caldarroste saltate al rosmarino
– pappardelle con farina di castagne al ragù di cinghiale
– coniglio con erbette di campo e patate al forno
– castagnaccio olio evo e semi di girasole

Katia