Giornata dell’alimentazione in fattoria | Domenica 14 Ottobre

6 settembre 2018 0
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Il occasione della Giornata mondiale della Fao aderiamo all’iniziativa della Regione Emilia Romagna con la Giornata dell’alimentazione in fattoria.

Per la Giornata dell’alimentazione in fattoria le aziende agricole dell’Emilia Romagna apriranno le porte per spiegare i cambiamenti che si stanno attuando in agricoltura per il futuro. In particolare l’invito è a riflettere sul tema dello spreco e sull’agricoltura sostenibile. Ogni fattoria aderente individua una buona prassi di sostenibilità ambientale o di riuso del cibo, regalando esempi da seguire.

Programma:

ore 09.30

– Laboratorio di cucina sulle ricette antispreco tradizionali romagnole: come utilizzare tutte le parti della verdura, il pane secco e le carni cotte in modo gustoso e pratico.

  • Creme e vellutate di verdura
  • Dado di verdura fai da te
  • I passatelli romagnoli
  • Le polpette di una voltaore 13.00
– Pranzo del riciclo

Menù:

  • Torta rustica alle verdure
  • Vellutata di verdura con crostini profumati al rosmarino
  • Passatelli asciutti alle ortiche
  • Polpette in umido con salsa di pomodoro
  • Patate al forno e verdure di stagione
  • Torta di tagliatelle con salsa di mele e sciroppo di Sangioveseore 15.30

– Laboratorio marmellata, sciroppi e liquori:

  • Come utilizzare le bucce, i torsoli delle mele o i noccioli della frutta che rimangono dopo la preparazione delle marmellate.
  • Cosa fare del vino rimasto aperto in frigo per qualche giorno.
  • Marmellata di mele
  • La pectina fatta in casa
  • Liquori di noccioli di frutta
  • Sciroppi di vino

ore 18.00 – Tisana e saluti

Per una miglior organizzazione si richiede la prenotazione ai laboratori e al pranzo del riciclo al n. 381 5142609 o via mail