Cenone di Capodanno | Martedì 31 Dicembre 2019

6 novembre 2019 0
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Siamo lieti di presentarvi il nostro menù di Capodanno, come sempre vogliamo metterci in gioco e offrire un prodotto di stagione e di qualità, con un occhio alla tradizione, ma senza rinunciare alla fantasia e alla curiosità di sperimentare cose nuove.

A Capodanno nel nostro Menù ci sono gli ingredienti della collina tosco romagnola (i funghi e la caccia), la tradizione romagnola delle feste (i cappelletti, il cotechino e le lenticchie), la stagionalità dei prodotti ( zucche, cavoli, kiwi, melagrane) e la fantasia delle Agrichef.
Utilizziamo farine, carni e formaggi di piccolo produttori che coltivano, allevano e vivono ancora come una volta, le uova le fanno le nostre galline e le loro sorelle che vivono nelle aziende vicine, razzolano, stanno all’aperto e sono felici.
Le nostre verdure nascono senza prodotti chimici, i nostri cavalli la Bea e Samir producono il concime giusto per l’orto e gli asinelli fanno la loro parte per lo meno con la loro simpatia.
Venite a trovarci.
Per chi volesse vivere la nostra fattoria abbiamo ancora qualche camera, per i tre giorni di Capodanno un pacchetto in mezza pensione compreso il cenone molto conveniente.

 

Menù di Capodanno

  • Sformato zucca raviggiolo e parmigiano con crema di aceto balsamico di Modena e crostino di pane di grani antichi tostato con dadolata di porcini
  • Cappellaccio senatore cappelli ripieno di magro, noci e fossa in brodo di cappone
  • Lasagnette al ragù di cervo
  • Cotechino nostrano con purè di patate e lenticchie
  • Faraona all’arancia con millefoglie di cavolo cappuccio
  • Dolce di cioccolato fondente e cannella con crema di mascarpone bianco, kiwi e chicchi di melagrana
 

Menù vegano di Capodanno

  • Sformato zucca e castagne con crema di aceto balsamico di Modena e crostino di pane di grani antichi tostato con dadolata di porcini
  • Cappellaccio senatore cappelli ripieno di zucca e patate in brodo di nocciole
  • Lasagnette di crucifere e porri
  • Polpettone di lenticchie e purè di patate
  • Cartoccio di pasta fillo con crema di borlotti e insalata d’arancia
  • Dolce di cioccolato fondente e cannella con crema di latte di mandorle e ciliegia sciroppata al sole
 
Acqua naturale alla spina, una bottiglia di sangiovese della tenuta Pertinello ogni 2 persone
 
Caffè della moka e Brindisi di mezzanotte
 
Musica dal vivo durante la cena e Dj set fino alle ore 3

 

Prezzi

Menù principale e menù vegano in prevendita entro il 24 Dicembre 50 € oltre o last minute 59 €
Menù bambini grandi € 25 Menù bambini piccoli € 15

Menù di Capodanno bambini grandi

  • Tagliatelle di grani antichi e senatore cappelli al ragù misto di bovino e suino
  • Salsiccia proveniente da allevamenti locali non intensivi con purè di patate fresche
  • Torta di cioccolato fondente e panna montata
  • Acqua naturale e succo di frutta

Menù di Capodanno bambini piccoli

  • Tagliatelle di grani antichi e senatore cappelli al ragù misto di bovino e suino
 

Per info e prenotazioni

Katia 3805142609